家常菜素菜推荐
作为天天美食家，选择素菜制作家常菜不仅简单易做，而且清淡健康。以下是一些家常素菜菜谱推荐，适合日常烹饪和品尝。
地三鲜
材料：
马铃薯 2个
茄子 2根
青椒 2个
大葱 1根
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
做法：
1. 茄子和马铃薯切块，青椒切段，大葱切葱花，姜切末，蒜切末。
2. 锅中放入适量的食用油，将切好的马铃薯块炒至微黄，盛出备用。
3. 锅中再倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入茄子翻炒。
4. 待茄子微软时，放入青椒丁翻炒。
5. 加入适量生抽、盐、糖翻炒均匀，然后倒入适量水淀粉勾芡，放入马铃薯和鸡精翻炒均匀即可。
麻婆豆腐
材料：
嫩豆腐 1块
猪肉末 100克
豆瓣酱 适量
辣椒粉 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
做法：
1. 将嫩豆腐切块，下锅焯水后盛出备用。
2. 锅中放入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱和辣椒粉爆香。
3. 加入猪肉末炒至变色，加入适量料酒炒匀。
4. 倒入适量清水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后改小火炖煮片刻。
5. 加入适量盐、鸡精，勾芡后即可关火装盘。
青椒土豆丝
材料：
土豆 2根
青椒 2个
蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法：
1. 土豆切丝，青椒切丝，蒜切末。
2. 锅中放入适量的食用油，将土豆丝炒至微黄熟透，盛出备用。
3. 锅中再倒入适量的食用油，放入蒜末炒香，然后放入青椒丝翻炒。
4. 待青椒变软后，放入炒熟的土豆丝，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。
这些素菜家常菜不仅简单易做，而且口感清爽可口，营养丰富，是日常饮食中美味健康的选择。希望您喜欢这些菜谱，尽情品尝吧！
