腌制鸡蛋是一种美味的传统食品，但需要正确处理以确保鸡蛋不臭，口感好。以下是正确的腌制方法：
材料：
- 新鲜鸡蛋
- 食盐
- 酱油
- 香料（如花椒、香叶、桂皮等可根据个人口味选择）
步骤：
建议：
1. 鸡蛋腌制前要确保鸡蛋新鲜，煮熟后晾凉。
2. 在腌制时，应该尽量少加盐，多用酱油，加入适量的糖和香料，口味更佳。
3. 如果喜欢重口味，可以适量添加一些味精。
4. 在腌制的过程中，可以将鸡蛋翻动几次，以确保入味均匀。
5. 建议每次取用鸡蛋前，用筷子扎破鸡蛋，让腌料进入鸡蛋内部。
遵循以上方法，制作的腌鸡蛋口感好，不臭，个个起沙流油。
