前日便教大家用大米炒栗子，炒完剩下的炒米除了用来焗炒米茶，也可以打再加香料来调製蒸肉粉，用来拌排骨去蒸粉蒸肉，吃起来会粉糯多汁，底下垫番薯片会比垫薯片更美味呢，炒大米除了加十三香，也可以加五香粉和胡椒粉，并加点芝麻增香，即睇如何製作粉蒸番薯排骨：
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粉蒸番薯排骨（3人份量）烹煮时间：40分钟材料：番薯1条
腩排300克
蒜头2瓣
乾葱1粒
腌料：
糖少许
盐少许
生抽1汤匙
老抽1茶匙
粟粉1汤匙
十三香或五香粉1/4茶匙
水1汤匙
油1茶匙
辣椒1只
蒸肉粉：
炒米30克
十三香1茶匙
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文、摄：谢翠玲
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